CARA MEMBUAT SAMBEL PECAK ALA ALA

SAMBEL PECAK ala-ala 

by: @aras_galeri

Bahan

10 cabe merah kriting

10 rawit merah

3 cabe ijo besar ** Jumlah cabe sesuaikan dgn level pedes masing-masing ya

1 tomat merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 ruas kencur (boleh di skip kalo gak doyan)

1/2 sdt terasi goreng

1 sdm asam jawa, larutkan dgn air matang, saring

1 jeruk nipis

1 jeruk limo

1/4 gelas air panas mendidih

Sedikit gula pasir atau ganti gula jawa sesuai selera

Garam

Caranya

1. Goreng sebentar cabe-cabean, bawang, tomat, lalu ulek kasar dengan kencur, terasi, garam & gula (boleh tambah penyedap kalau memang suka)

2. Campurkan sambel yg sdh di ulek dengan air asam jawa, lalu siram dengan air panas, aduk-aduk lalu tetesi air jeruk limo

3. Siramkan sambel ke ikan goreng