CARA MEMBUAT RENDANG DAGING

RENDANG DAGING

by @linagui.kitchen

Bahan :

1 kg Daging sapi gandik/kisi (potong sesuai selera)

200 ml Santan kental (aku pakai 150 ml)

7 buah Bawang merah (iris)

3 siung Bawang putih (iris)

3 cm Jahe (iris)

3 batang Sereh (memarkan)

5 lbr Daun jeruk

3 lbr Daun kunyit (aku skip karna ndak punya)

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

9 buah Bawang Merah

3 siung Bawang putih

15 Cabe merah keriting (aku pakai 10)

2 cm Kunyit (boleh skip)

5 butir Kemiri (disangrai dulu)

Garam, gula pasir secukupnya

Kelapa serundeng, haluskan

(Aku pakai 1/2 butir kelapa)

Cara membuat :

aku masak menggunakan PRESTO VINTAGE SIGNORA

Tumis dengan minyak, bumbu yang di iris, sereh, daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis kembali hingga tidak bau langu.

Masukkan daging, garam, gula pasir.. aduk2 hingga tercampur dan daging berubah warna.

Kemudian tuang santan, aduk2 dan tutup presto.

Tekan Meat/Bean 25 menit.

Biarkan proses masak hingga selesai dan tutup bisa dibuka.

Setelah dibuka, masak kembali dengan menekan saute.

Tuang kelapa serundeng dan masak kembali hingga bumbu dan santan semuanya meresap.

IG: https://www.instagram.com/linagui.kitchen/

Read More

CARA MEMBUAT SUP IKAN NILA

SUP IKAN NILA

Bahan:

- 1 ekor ikan Nila, potong2

- 1 batang besar sereh, geprek

- 1 jempol lengkuas, geprek

- 1 buah tomat, belah 6

- 2 lembar daun jeruk

- 2 batang kecil daun bawang, iris2

- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

- Secukupnya air

- Secukupnya minyak goreng

Bumbu iris:

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- Sejempol kunyit

- Seruas jahe

- Secukupnya cabe rawit

Cara Membuat:

1. Tumis hingga harum dan layu bumbu iris, sereh, lengkuas dan daun jeruk. Beri air biarkan sampai mendidih.

2. Masukkan ikan, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil.

3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat. Masak sebentar koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Read More

CARA MEMBUAT KUE JONGKONG

Kue Jongkong

Resep @julie.w_kitchen

Recook & modify by @cookingwithhel

Hasil 6 cup @300ml

Bahan-bahan

- gula merah / gula aren 250gr

- air 60ml

Lapisan hijau

- 10 lembar pandan, 3 lembar suji, air 600ml, blender hingga halus, lalu saring

- santan kental instant 200ml

- tepung beras 65gr

- tapioka 13 gr

- gula 2.5 sdm

- garam 1 sdt

Lapisan putih

- 300ml santan kental instant

- air 500ml

- tepung beras 75gr

- tepung tapioka 25gr

- garam 1.5 sdt

- gula 2 sdm

- daun pandan 1 lembar ikat simpul

Cara buat

- masak gula merah dan air hingga gula larut semua, tuang ke wadah

- lapisan hijau: campur semua bahan, aduk rata sampai tidak ada grindilan tepung. Masak hingga meletup-letup dan mengental, tuang ke wadah.

- lapisan putih: campur semua bahan, aduk hingga tidak ada grindilan. Masak hingga meletup-letup dan mengental. Tuang diatas lapisan hijau.

- simpan kulkas dulu sebelum dinikmati.

SELAMAT MENCOBA🤗🤗

Read More

CARA MEMBUAT NASI GORENG CERIA

Nasi Goreng Ceria🍛

Bahan:

- 500 gr nasi pera

- 1 butir telur orak- arik

- 5 siung b.putih geprek cincang

- 10 ekor udang kupas belah punggungnya

- 2 sdm jagung manis serut

- 5 bh baby buncis potong kecil

- 1/2 wortel potong kecil

- 1 btng kecil daun bawang iris

- 1 sdm saos raja rasa

- 1 sdt minyak wijen, boleh lebih

- Garam & penyedap jamur secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Bawang merah goreng secukupnya

- Pelengkap: Acar & kerupuk udang

.

Cara:

1. Tumis b.putih hingga harum,masukkan udang hingga berubah warna, masukkan jagung manis buncis wortel hingga layu/ matang dan jg daun bawang

2. Masukkan nasi beserta telur, beri saos raja rasa,minyak wijen, garam,penyedap jamur,aduk rata koreksi rasa. matikan.

3. Sajikan bersama taburan b. merah goreng dan pelengkap. .

Read More

Resep Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

By : @jessy.recipes

Bumbu halus :

12 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 kemiri

1 ruas jahe

1 ruas jempol kunyit

Bahan lainnya :

1 bh ayam kampung besar

300gr lengkuas (parut)

1 sdt ketumbar sangrai

5 bh daun jeruk

5 bh daun salam

2 bh serai, keprek

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Air secukupnya

Garam, gula pasir, lada secukupnya

Cara :

1. Blender bumbu sampai halus..

2. Siapkan panci presto, masukkan semua bumbu halus, garam, lada, gula pasir, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, lengkuas parut, kaldu ayam bubuk serta air (jgn terlalu banyak yg penting ayam kerendam saja)

3. Aduk2 sampai mendidih, masukkan ayam.. masak sebentar sampai mendidih, cicipi rasa.. kurang apa, lalu setelah ok.. presto kurang lbh 20mnt..

4. Setelah matang angkat ayam, pisahkan bumbu dan ayam dengan cara disaring.. untuk airnya jgn dibuang.. dimasukkan lagi ke ayam untuk direndam selama semalaman biar lbh meresap, atau mau lgsg goreng juga gpp.. 

5. Kalau saya lbh sarankan didiamkan dl beberapa jam, biar lbh nyerap..

6.. Setelah didiamkan, panaskan minyak banyak, lalu goreng ayam, siapkan tutupan ya karna pasti meletok2.. lalu goreng smp kecoklatan.. lakukan sampai ayam habis.. 

7. Untuk bumbunya, siapkan wajan beri minyak banyak, tunggu minyak sampai panas lalu, goreng smp kecoklatan pk api sedang smp kecoklatan lgsg angkat dan saring..

8. Siap untuk disajikan dengan sambal terasi, tomat, ketimun dan selamat menikmati...

IG: https://www.instagram.com/jessy.recipes/

Read More

Cara Membuat Sup Ayam Ala Pak Min Klaten⁣

Sup Ayam Ala Pak Min Klaten⁣

By @yzmalicious⁣

⁣

RESEP⁣

Bahan utama :⁣

1 ekor ayam kampung⁣

1 buah jeruk nipis⁣

⁣

Bumbu halus :⁣

1 sdm merica butiran⁣

5 butir bawang putih⁣

1 ruas jahe⁣

1/2 buah pala, parut⁣

⁣

Bahan rempah :⁣

1 ruas lengkuas, geprek⁣

3 lembar daun jeruk⁣

2 lembar daun salam⁣

1-2 batang sereh, geprek⁣

3 butir cengkeh⁣

2 butir kapulaga⁣

1 batang kecil kayumanis⁣

1/2 buah bunga lawang⁣

⁣

Seasoning :⁣

1 sdt gula⁣

2 sdm garam (sesuai selera)⁣

2 sdt totole⁣

1 batang daun bawang utuh (opsional)⁣

2 helai seledri utuh (opsional)⁣

⁣

Bahan pelengkap :⁣

Seledri iris⁣

Daun bawang iris⁣

Sambal rawit ijo⁣

Bawang goreng ⁣

Jeruk nipis /limau⁣

⁣

STEP⁣

Potong ayam jadi 4 - 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.⁣

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.⁣

Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar. ⁣

Test n koreksi rasa. ⁣

Angkat ayam, tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi.⁣

Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya. ⁣

.⁣

Read More